Stylegent
Getty Images

Biji adalah pembawa kehidupan secara harfiah dari bawah ke atas. Sama ada mereka tumbuh menjadi tanaman buah-buahan yang luar biasa atau sayur-sayuran yang lazat, atau dituai dalam bentuk keseluruhannya, benih menyediakan asas pemakanan berasaskan tumbuhan, semulajadi, dan tumbuhan.

Biji menawarkan banyak faedah - belajar tentang manfaat dan kegunaannya diharapkan dapat menarik minat anda untuk menikmati mereka lebih kerap. Mereka adalah alergi selamat, rendah lemak, protein tinggi, dan sangat serba boleh ketika digunakan untuk penggunaan sehari-hari. Kebanyakan orang juga boleh mencerna biji lebih mudah daripada kacang, kerana mereka lebih kecil dan tubuh kelihatannya mengendalikan mereka dengan baik.

Terdapat beberapa jenis benih, yang terdapat dalam pelbagai warna, bentuk, dan saiz yang berbeza. Terdapat beberapa kegemaran yang agak popular yang perlu difokuskan di sini kerana fleksibiliti mereka yang melampau dari segi penggunaan, dan faedah pemakanan yang hebat yang mereka tawarkan.


Berikut adalah ringkasan beberapa benih terbaik untuk teruskan di rumah anda:

Biji Chia
Apa: Gelap dan bulat dengan cahaya keperakan, ini boleh didapati secara keseluruhan atau tanah.
Bagaimana nak guna: Tambah biji kepada barangan yang dipanggang (mereka boleh menggantikan telur) atau campuran jejak, dan menggantikannya untuk biji popok atau bijan.
Faedah pemakanan: Di samping flax, ini adalah sumber asid lemak tertinggi omega-3 dan sangat baik untuk pencernaan, melegakan sembelit, mengurangkan rasa gugup, rawatan insomnia, dan memperbaiki fokus mental. Biji Chia juga tidak perlu menjadi alasan untuk mendapatkan semua minyak dan serat yang bermanfaat.
Penyimpanan: Simpan dalam balang kaca di dalam almari gelap.
Resipi: Falafels bakar

Biji flaks
Apa: Biji rami sedikit lebih besar daripada biji bijan dan mempunyai kulit keras, licin dan berkilat. Warna mereka berkisar dari kuning ke merah kepada coklat kemerahan, bergantung kepada sama ada flora adalah pelbagai emas atau coklat. Walaupun keseluruhan flaxseeds mempunyai masalah lembut, nutrien dalam benih tanah lebih mudah diserap.
Bagaimana nak guna: Mereka boleh menjadi tanah atau dibakar, ditaburi di atas bijirin, dalam smoothie, di atas salad, atau ditambahkan ke granola. Juga gunakannya untuk menggantikan telur dalam resipi penaik.
Faedah pemakanan: Biji rami menggalakkan kesihatan jantung dan dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah. Mereka juga merupakan sumber serat yang baik dan membantu menurunkan kolesterol.
Penyimpanan: Sekiranya disimpan dalam bekas kedap udara di tempat yang gelap, kering, dan sejuk, biji rami akan disimpan selama tiga bulan atau lebih.
Resipi: Muffins halia lobak spiced


Benih wijens
Apa: Biji wijen adalah benih bujur kecil dan kecil dengan rasa gila dan kerumitan yang halus dan tidak dapat dilihat. Mereka datang dalam pelbagai warna yang berbeza, bergantung kepada pelbagai, termasuk putih, kuning, hitam dan merah.
Bagaimana nak guna: Ini adalah bahan utama untuk membuat tahini (paste sesame) dan juga boleh ditambah ke granola dan bar campuran, digunakan sebagai susu bijan, ditaburi di atas salad, atau bercampur dengan salad dressing. Rendam mereka semalaman dan bersulang untuk menjadikan mereka lebih mudah dicerna.
Faedah pemakanan: Benih wijen mempunyai antioksidan yang sangat aktif dan membantu melindungi hati dari kerosakan oksidatif. Mereka mungkin bertindak untuk mengurangkan kolesterol dan juga salah satu sumber kalsium terbaik di kalangan makanan berasaskan tumbuhan.
Penyimpanan: Biji benih jagung di dalam bekas kedap udara dan simpan di tempat yang sejuk, kering dan gelap. Hidangan terbuka tahini perlu didinginkan.
Resipi: Bola keledek kacang keledek coklat

Biji benih
Apa: Biji-bijian kecil, rata, kuning-hijau dengan tekstur lembut dan rasa gila.
Bagaimana: Taburkan pada salad, dan campurkan ke dalam smoothies dan salad dressings. Masukkan ke dalam citarasa coklat mentah dan ganti biji bunga matahari dan biji popi.
Faedah pemakanan: Biji benih adalah sumber protein yang lengkap serta sangat tinggi dalam asid lemak dan kalsium penting. Mereka mengandungi lebih daripada dua puluh mineral surih dan merupakan sumber serat dan vitamin E yang hebat dan juga mengandungi klorofil.
Penyimpanan: Simpan di dalam balang tertutup atau beg hitam di dalam peti sejuk. Pastikan bekas itu kedap udara. Biji benih dapat disimpan dengan cara ini selama 3-6 bulan di tempat yang sejuk.
Resipi: Carob ara beku beku

Benih Labu
Apa: Biji kecil dan rata yang berasal dari labu. Mereka mempunyai sedikit masalah, warna hijau yang menarik, dan rasa pedas.
Bagaimana nak guna: Benih labu yang terbaik dibeli mentah, tanpa garpu dan tanpa garam. Pada bulan-bulan musim sejuk, pembakaran yang rendah meningkatkan rasa dan kecerobohan mereka. Jika tidak, gunakannya mentah pada salad dan dalam sup, atau campurkan mereka ke dalam salad dressings dan smoothie.
Faedah pemakanan: Biji labu adalah lebih tinggi dalam protein daripada benih lain, serta menjadi sumber omega 3, besi, zink dan fosforus yang tinggi. Mereka juga mengandungi kalsium dan vitamin B.
Penyimpanan: Simpan benih labu dalam balang kaca yang tertutup di tempat kering yang sejuk. Letakkannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk untuk simpanan jangka panjang.
Resipi: Super Bowl of trail mix

Biji bunga matahari
Apa: Biji-bijian ini dijumpai di dalam kilang tumbuhan bunga matahari dan berwarna kelabu pucat yang berwarna putih pucat.
Bagaimana nak guna: Setelah dikupas, mereka boleh diganti untuk kacang dalam banyak resipi. Biji-bijian boleh digunakan untuk salad atas, ditambahkan ke campuran jejak, atau tanah ke dalam mentega kacang atau mentah pâté.
Faedah pemakanan: Benih bunga matahari adalah sumber tenaga yang hebat dan lemak tak tepu. Mereka mengandungi kalsium, protein, besi, dan beberapa vitamin.
Penyimpanan: Simpan di dalam balang kaca tertutup di tempat kering yang sejuk. Untuk penyimpanan jangka panjang, letakkan di dalam peti sejuk atau peti sejuk.
Resipi: Gulung biji nori matahari

Marni Wasserman adalah ahli pemakanan masakan di Toronto yang falsafahnya berpunca dari makanan keseluruhannya. Beliau berdedikasi untuk menyediakan pilihan gaya hidup yang seimbang melalui makanan semula jadi. Menggunakan semangat dan pengalaman, dia berusaha untuk mendidik individu tentang bagaimana makan setiap hari boleh menjadi mudah dan lazat.

Faedah kesihatan delima dan resipi yang sihat

Faedah kesihatan delima dan resipi yang sihat

Gunakan air kelapa untuk mabuk

Gunakan air kelapa untuk mabuk

Pembersihan berat badan! Bagaimana enam wanita kehilangan hampir 200 paun

Pembersihan berat badan! Bagaimana enam wanita kehilangan hampir 200 paun