Stylegent
Gembira babiFoto, Pixabay.

Telur dari ayam jarak jauh dan daging lembu yang diberi rumput lebih mudah didapati di kedai runcit, dan petani babi kecil banyak berharap bahawa hal itu sama berlaku untuk haiwan yang ditanami di padang rumput mereka. Tetapi kita tidak ada di sana lagi.

"Rumput yang dibesarkan" secara amnya merujuk kepada haiwan yang dapat berkeliaran dan memakan di persekitaran semulajadi, tetapi labelnya tidak diseragamkan di Kanada, yang juga benar pada label seperti "dikembangkan secara manusiawi" dan "bebas" - hanya " organik "adalah dikawal selia oleh kerajaan.

Selama bertahun-tahun yang lalu, Mark Cosens telah menjalankan satu-satunya ladang babi kecil pastry terbesar di Ontario, iaitu Little Pig Farm kami. Dia telah menjual produk babi warisan hormonnya dan antibiotik, bukan GMO di pasar petani tempatan empat kali seminggu, selain menjalankan ladang. Tetapi pada minggu ini dia menutup perniagaan dan melelong dari 300 babi, disebabkan sebahagiannya kepada kekurangan pelanggan.



Berkaitan: Cara memilih antara telur bebas, bebas, telur organik dan konvensional


Harga dagingnya adalah 30 hingga 40 peratus lebih daripada daging babi konvensional yang terdapat dalam rantaian runcit yang besar, tetapi Cosens mengatakan bahawa itu bukan masalah. "[Saya menjual] produk yang sama sekali berbeza. Ia kelihatan berbeza. Ia sangat berbeza. Saya menyerahkan sampel lada kecil saya, dan segera anda dapat melihatnya di muka pelanggan. Seperti, 'Oh, ini bagus.' "Masalahnya ialah mendidik orang ramai tentang perbezaan dan mendapatkan produknya di hadapan pengguna yang cukup-apabila dia melakukannya, Cosens mengatakan mereka akan menghabiskan wang tambahan dan terus kembali. Tidak semestinya mereka tidak cukup untuk menjalankan perniagaannya. Beliau percaya bahawa jika lebih ramai pengguna menyedari betapa daging yang lebih baik dari hormon dan hewan bebas antibiotik, yang menikmati senaman dan cahaya matahari, dan makan makanan bukan GMO seperti kale, rami, dan kacang hickory, akan ada banyak bahagian pasaran yang lebih besar untuk produk seperti beliau.

Menurut Majlis Pork Kanada, daging babi yang ditanam pastur tidak banyak terdapat di kedai runcit utama di Kanada - pengguna perlu mencarinya di pasar petani tempatan, kedai khusus atau penjual daging tempatan. Cosens mencadangkan untuk memohonnya di kaunter daging rantai rantaian besar anda, untuk meletakkan lebih banyak tekanan pada pembeli kedai.

Cosens tidak melihat akhir ladangnya sebagai kegagalan - dia mengatakan dia membuat wang - tetapi idea perniagaannya adalah beberapa tahun menjelang permintaan pengguna. Dan walaupun dia melihat jalan yang jauh di hadapan sebelum daging pastura adalah pilihan yang realistis untuk pasaran massa, dia mempunyai harapan, sekarang semakin banyak orang yang mempersoalkan dan peduli tentang asal-usul dan kualiti makanan mereka.

Berkaitan:
Salmon GMO telah diluluskan untuk dijual di Kanada dan semua orang meletihkan
Tiga sebab-sebab yang dibangkitkan secara etnik adalah baik untuk anda
Cara memilih antara telur bebas, bebas, telur organik dan konvensional

Ia Hanya Membawa ...

Ia Hanya Membawa ...

Ayah, yang ini untuk awak ... Selamat Hari Bapa

Ayah, yang ini untuk awak ... Selamat Hari Bapa

Post Kanada untuk merancang setem perkahwinan diraja

Post Kanada untuk merancang setem perkahwinan diraja