Stylegent
Getty Images

Kami tahu bahawa sup buatan sendiri adalah pilihan yang sihat untuk makan: ia boleh mengisi tetapi rendah kalori, dan semua nutrien dari sayuran dan proteinnya kekal dalam sup bukannya tersesat dalam air yang akan disalirkan. Tetapi membuat sup buatan sendiri boleh memakan masa, dan beberapa hari anda tidak mempunyai masa untuk hidangan yang anda perlu tonton dengan teliti semasa memasak. Jadi apa yang anda lakukan jika anda mahu sup yang baik untuk anda tetapi juga mudah untuk mendapatkan di atas meja? Buat satu dengan kacang polong.

Dengan kedua-dua jenis hijau dan kuning untuk dipilih, kacang adalah pilihan yang indah untuk sup pada hari musim sejuk. Kacang hijau, khususnya, mempunyai rasa yang sangat berbeza dan pergi dengan baik dengan kedua-dua herba segar dan kering. Keuntungan menggunakan kacang kering kering adalah bahawa mereka tidak perlu direndam, seperti legum dan kacang lain, tetapi hanya boleh dimasak secara langsung di dalam periuk sup anda. Mereka perlu memasak untuk jam yang baik atau sebagainya, tetapi akhirnya mereka akan pecah dan campuran dengan baik ke dalam sup anda.

Bagi menebal sup anda, adakah anda pernah menganggap kembang kol? Sayur-sayuran yang sihat ini boleh menggantikan kentang, tepung, atau mana-mana pemekat lain yang biasanya akan digunakan dalam sup. Potong kembang kol anda ke dalam floret kecil - mereka adalah tambahan yang sempurna kepada sup mana-mana yang anda akan campuran atau purée, dan mereka menambah dos yang sihat serat, antioksidan, dan vitamin C. Hanya kerana ia putih tidak bermakna ia kurang nutrien, jadi gunakan veggie yang indah ini. Kembang kol juga membuat pengganti hebat untuk kentang tumbuk!


Mencari lebih banyak sebab untuk membuat semangkuk sup diet ruji musim sejuk ini?

Enam sebab untuk memasukkan lebih banyak sup dalam diet anda musim sejuk ini

  1. Sup menyuburkan, memanaskan badan, dan memberi tenaga, menjadikannya pilihan yang tepat untuk makan tengah hari atau makan malam.
  2. Anda boleh mendapatkan hidangan yang hebat dalam hanya satu mangkuk. Apa yang perlu anda lakukan ialah memasukkan bijirin, sayuran, dan / atau salad dengan sup anda untuk membuat hidangan penuh
  3. Sup mudah disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk, jadi anda boleh membuat satu kumpulan besar dan memilikinya untuk beberapa hari, minggu, atau bulan.
  4. Ia adalah hidangan mudah untuk dibawa pergi. Cukup panaskan sup anda pada waktu pagi dan pek dalam termos untuk makan tengah hari yang sihat dan murah.
  5. Sup adalah hidangan yang selesa dan enak. Terdapat kebenaran untuk idea makan sup untuk kekal sihat - mangkuk sup berkhasiat boleh pergi ke jiwa anda dan meningkatkan semangat anda, serta sistem imun anda.
  6. Akhirnya, sup boleh membantu mengawal berat badan. Mempunyai sup mangkuk rendah kalori sebelum makan dapat membantu membuat anda berasa lebih kenyang dan menekan rasa lapar - anda mungkin sebenarnya makan kurang hidangan utama yang lebih kalori.


Sup Kembang bunga dan kacang


Di sini anda memilikinya, sup paling mudah di dunia. Baiklah, tidak benar-benar, tetapi ia cukup mudah dan membuat semua dalam satu periuk - hanya hangat, segar, dan berkhidmat!

Bahan-bahan:
2 ½ cawan kacang hijau atau kuning
1 bawang besar, dikupas dan dicincang
3 wortel, dikupas dan dicincang
1 kepala kembang kol, potong bunga kecil - atau cuba 1-2 buah ubi kecil jika menggunakan kacang kuning (untuk menebal dan mengeringkan)
2 tangkai seledri, dicincang
Cubit rosemary
Cincang thyme
Oregano segar
Gosok garam laut
Lada hitam segar
1 sekumpulan besar sayur-sayuran (kale, bayam atau chard)

Arah:
1. Dalam periuk sup besar, letakkan 6 cawan air dan masak sehingga mendidih. Tambah pecahan kacang, bawang, lobak, kembang kol, saderi dan herba. Kacau dan masak sehingga mendidih lagi.


2. Kurangkan haba dan reneh, ditemui, sehingga kacang dan sayur-sayuran lembut, kira-kira satu jam. Jika anda lebih suka sup krim, pindahkan separuh campuran itu kepada pengisar dan campuran sehingga lancar. Kembalikan ke periuk sup dan kacau dengan baik untuk menggabungkan.

3. Kacau dalam pilihan sayur-sayuran yang dicincang menjadi sup panas, hingga layu.

4. Musim secukup rasa dengan garam dan lada dan sediakan segera.

Marni Wasserman adalah ahli pemakanan masakan di Toronto yang falsafahnya berpunca dari makanan keseluruhannya. Beliau berdedikasi untuk menyediakan pilihan gaya hidup yang seimbang melalui makanan semula jadi. Menggunakan semangat dan pengalaman, dia berusaha untuk mendidik individu tentang bagaimana makan setiap hari boleh menjadi mudah dan lazat.

Hujung minggu: Kombo putih dan hitam

Hujung minggu: Kombo putih dan hitam

Ia berada dalam beg

Ia berada dalam beg

Gaya hujung minggu: Seluar jeans putih dengan kemeja denim yang gelap

Gaya hujung minggu: Seluar jeans putih dengan kemeja denim yang gelap