Stylegent
Gambar oleh Roberto CarusoGambar oleh Roberto Caruso

Untuk meraikan ulang tahun ke-85 kami, dapur kami melanda arsip untuk merasakan trend utama dari 85 tahun yang lalu. Diilhamkan, kami mencambuk, membalikkan dan mengemas semula faves kami. Untuk ini Kemudian dan Sekarang diperbuat semula, kami menjadikan pâté sayuran nouvelle menjadi ternakan sayuran panggang yang cerah dengan saus chimichurri.

Kemudian
Ini adalah era fad diet, diet crash, makanan tinggi dan masakan nouvelle. Yogurt tiba-tiba raja, dan telur mendapat rap buruk. Makanan lebih ringan dan kesihatan berada di barisan hadapan, terus ke "pesta makan malam dieter" khas, yang termasuk salad bit, salmon dengan epal dan pilaf beras perang.

Sayuran Nouvelle1980 "Nouvelle" pate sayuran

Sekarang
Terrine sayur panggang


Bahan-bahan

TERRINA

  • 2 lada merah, berpuas hati
  • 2 lada oren, bersaiz
  • 2 lada kuning, bersaiz
  • 4 zucchini sederhana, potong 1/8-dalam. kepingan memanjang
  • 2 terung Jepun, potong 1/8-dalam. kepingan memanjang
  • 2 sudu minyak zaitun
  • 1/2 sudu kecil garam
  • 113 g gelas kambing keju biasa

Sos Chimichurri

  • 1 cengkih bawang putih
  • 1 besar bawang merah
  • 1 jalapeno, biji dan cincang kasar
  • 1/2 cawan cilantro cincang
  • 1/4 cawan pasli cincang
  • 1 1/2 sudu teh kering oregano
  • Garam 1/4 sudu teh
  • 1/3 cawan minyak zaitun
  • 2 sudu besar cuka merah-wain

Arahan

Hujung minggu: Kombo putih dan hitam

Hujung minggu: Kombo putih dan hitam

Ia berada dalam beg

Ia berada dalam beg

Gaya hujung minggu: Seluar jeans putih dengan kemeja denim yang gelap

Gaya hujung minggu: Seluar jeans putih dengan kemeja denim yang gelap