Stylegent
Alpukat pada papan pemotonganAlpukat. (Getty Images.)

Buah tropika yang kaya ini, yang juga dikenali sebagai pir buaya - berkisar dari bulat hingga berbentuk pir. Kebanyakan kedai runcit membawa dua jenis: Hass dan Fuerte. Hass berbentuk bujur mempunyai kulit tebal dan bergelombang, hitam ungu. Fuerte berbentuk buah pir mempunyai kulit licin, nipis yang berwarna hijau. Kedua-duanya mempunyai tekstur kaya, mentega dan sedikit rasa gila.

Gunakan alpukat untuk guacamole atau melemparkan salad dan salsas. Pusingkan ke dalam smoothie atau makan seperti yang ada, ditaburkan dengan garam dan mengeringkan jus kapur.

Bagaimana untuk membeli
Pilih alpukat yang berat untuk saiznya. Pastikan tiada kecacatan, lebam atau bintik-bintik lembut. Kebanyakan alpukat dijual tidak matang, maka berhati-hati dengan orang-orang yang terlalu lembut - mereka akan menjadi terlalu matang. Warna kulit bukanlah petunjuk kematangan.


Bagaimana untuk menyimpan
Letakkan alpukat tidak masak dalam beg kertas dan biarkan pada suhu bilik selama dua hingga empat hari. Ini terkunci di dalam gas yang dipanggil etilena yang mempercepatkan pematangan. Dinginkan alpukat yang masak selama dua hingga tiga hari. Taburkan potongan avokado dengan jus lemon untuk mengelakkan perubahan warna, kemudian balutkan dengan ketat dalam plastik dan penyejuk selama tidak lebih dari dua hari. Beberapa perubahan warna mungkin masih berlaku - cuma mengikis bahagian gelap sebelum menggunakan.

Bagaimana untuk menyediakan
Alpukat kebanyakannya dimakan mentah. Mereka kehilangan rasa mereka apabila dimasak. Potong alpukat separuh dan keluarkan lubang. Dengan menggunakan sudu, bungkus daging dari setiap setengahnya, atau potong potongan atau potongan (dengan kulit pada), kemudian potong potongan dadu atau julienned.

Apabila dihiris nipis, mereka boleh dihidangkan dengan ayam panggang atau panggang, atau anda boleh mash mereka dengan sedikit mayones untuk penyebaran sandwic.

Maklumat pemakanan
1/2 alpukat
153 kalori, 2 g protein, 4 g serat makanan dan 15 g lemak

Hujung minggu: Kombo putih dan hitam

Hujung minggu: Kombo putih dan hitam

Ia berada dalam beg

Ia berada dalam beg

Gaya hujung minggu: Seluar jeans putih dengan kemeja denim yang gelap

Gaya hujung minggu: Seluar jeans putih dengan kemeja denim yang gelap