Stylegent
Julie Daniluk

Telur di Lubang Bunny
Sama seperti Peter Rabbit, yang suka menggali lubang dalam patch sayur-sayuran, kita akan menggali lubang dalam medley sayur-sayuran ini dan menghancurkan telur kita untuk melindungi kuning kaya lemak dari oksidasi. Tiga sendok makan cendawan shiitake berkemas lebih daripada 90 peratus pengambilan vitamin B5 yang disyorkan harian anda. Cendawan Shiitake juga merupakan sumber vitamin B, selenium dan zink yang lain. Kuning telur adalah sumber lesitin yang luar biasa, unsur utama dalam semua membran sel yang sangat penting untuk fungsi sistem saraf.

Bahan-bahan:
2 sudu teh (10 mL) minyak zaitun tambahan
1 bawang putih cengkih, dihancurkan dan dicincang halus
1/2 sudu kecil (2.5 mL) kemangi segar, dicincang
1/2 sudu kecil (2.5 mL) oregano segar
1 cawan (250 ml) bawang, dicincang
2/3 cawan (185 ml) cendawan shiitake, dicincang
1 cawan (250 mL) zucchini, dicincang
1 cawan (250 mL) tomato ceri atau ΒΌ cawan (60 mL) tomato kering matahari
4 telur besar
batu merah jambu atau garam laut kelabu, secukup rasa
2 sudu besar (30 ml) pasli segar, dicincang
1/2 cawan (125 ml) sayuran atau sup ayam

Arah:
1. Panaskan kuali besi yang besar di atas api sederhana. Tambah minyak zaitun tambahan, bawang putih, selasih dan oregano.
2. Tambah cendawan bawang dan shiitake. Masak, kacau sekali-sekala, selama 3-5 minit atau sehingga lembut.
3. Tambah zucchini. Masak selama lebih kurang dua minit. Tambah tomato dan hangat perlahan selama satu minit.
4. Gali empat lubang ke dalam campuran sayur-sayuran. Isi lubang dengan sup, pecahkan telur, dan tuangkan ke dalam lubang. Masak sehingga telur mencapai konsistensi yang dikehendaki (kira-kira tiga minit lagi). Perlu diingat bahawa kuning telur adalah yang paling sihat, tetapi putih telur adalah yang terbaik apabila dimasak dengan teliti.
5. Pindahkan ke hidangan. Musim rasanya dengan garam laut dan taburkan peterseli cincang di atas.
6. Berkhidmat dengan segera.
Membuat 2 Servings

Ketahui lebih lanjut mengenai apa yang menjadikan telur cara terbaik untuk memulakan hari ini.

Hujung minggu: Kombo putih dan hitam

Hujung minggu: Kombo putih dan hitam

Ia berada dalam beg

Ia berada dalam beg

Gaya hujung minggu: Seluar jeans putih dengan kemeja denim yang gelap

Gaya hujung minggu: Seluar jeans putih dengan kemeja denim yang gelap