Stylegent
Angela Liddon

Gazpacho adalah sup sayur-sayuran mentah Sepanyol yang dihidangkan pada musim panas yang hangat. Ia sering dibuat dengan asas tomato, serta sayur-sayuran dalam musim seperti timun, lada, bawang dan bawang putih. Ogos adalah di sini dan ia adalah hidangan bermusim yang sempurna untuk dinikmati sekarang. Sebagai bonus tambahan, ia hanya mengambil masa 5-10 minit untuk memukul.

Seperti yang sihat seperti gazpacho, ia tidak pernah menjadi hidangan yang benar-benar memanggil saya sehingga baru-baru ini. Hanya ada sesuatu tentang sup sejuk yang memalingkan saya. Kemudian suatu hari, saya menikmati mangkuk gazpacho yang lazat di restoran dan selebihnya adalah sejarah! Saya mendapati diri saya terdesak untuk membuatnya di rumah. Lagipun, taman saya limpah dengan sayur-sayuran dan apa cara yang lebih baik untuk menggunakannya?

Saya akan mengakui, percubaan pasangan pertama saya agak tidak menimbulkan keraguan dan mungkin telah menjauhkan diri dari vampir (ambil perhatian kepada diri sendiri: mudahkan pada bawang putih mentah!), Tetapi ketika saya berlatih dan mendapati kombinasi bahan yang tepat, ia cepat berubah menjadi hidangan yang sekarang saya buat sepanjang musim panas. Saya suka mengubah sedikit resipi setiap kali bergantung kepada bahan-bahan yang ada dalam stok saya. Saya menggalakkan anda melakukan perkara yang sama. Mari cuba mencuba:


Gazpacho buatan sendiri
Bukan sahaja menyegarkan dan ringan semasa musim panas yang hangat, gazpacho penuh dengan nutrisi - salad 'dalam blender' jika anda mahu. Sila ambil perhatian, jika pengisar anda berada di sisi yang lebih kecil, anda mungkin perlu memotong kumpulan ini pada separuh supaya ia tidak melimpah. Saya membuat Vitamix saya dan ia hanya sesuai.

Bahan-bahan:
1½ paun tomato, teras dikeluarkan
1 lada merah, biji dikeluarkan dan kira-kira dicincang
1 timun bahasa Inggeris, dikupas dan dicincang secara kasar
¼ cawan bawang manis yang dicincang
1 cengkih bawang putih
1 sudu besar jus limau segar
2 cawan rendah natrium V8 (atau anda boleh menggunakan jus tomato)
1 sudu minyak zaitun tambahan dara
2 sudu besar pasli segar dicincang (atau herba lain)
¾-1 sudu garam halal, atau secukup rasa
Serpihan lada merah dan lada hitam segar, secukup rasa (saya gunakan kira-kira ¼-½ sudu teh setiap)
3 sudu besar cuka anggur merah (atau ceri sherry, balsamic juga akan berfungsi), secukup rasa

Arah:
1. Tambah tomato, lada, timun, bawang, bawang putih, jus kapur, V8 (atau jus tomat), minyak zaitun, dan herba menjadi pengisar dan campuran sehingga lancar.
2. Sekarang tambahkan sisa perisa perlahan-lahan (garam, lada, serpihan lada merah, dan cuka), menambah rasa.
3. Cili selama 2-4 jam, atau dalam sekelip mata.
4. Hiasi dengan lada cincang, bawang hijau, kiub roti, lada hitam dan gerimis minyak zaitun sebelum disajikan.

Hasil: 6.5 cawan
Diilhamkan oleh: Illustrated Masak

Angela Liddon adalah pencipta Oh She Glows - laman web resipi vegetarian yang sihat, dan salah satu daripada StylegentWanita Terbaik Tahun 2011. Hasrat Angela untuk makanan vegan yang sihat menular dan dia tidak sabar-sabar untuk menunjukkan kepada orang lain bahawa makanan vegan (dan selalunya gluten) dapat meniup citarasa anda.

Tawaran gila hari ini: 69% daripada pakaian balut Aritzia yang cantik dan banyak lagi

Tawaran gila hari ini: 69% daripada pakaian balut Aritzia yang cantik dan banyak lagi

Tawaran Istimewa Hari Ini: $ 20 Off Loferers serba boleh Daripada H & M Dan Lagi

Tawaran Istimewa Hari Ini: $ 20 Off Loferers serba boleh Daripada H & M Dan Lagi

Shauna Hunt CityNews menghadapi jeritan seksis di udara

Shauna Hunt CityNews menghadapi jeritan seksis di udara