Pasta tomato-lobster. (Foto, Erik Putz.) Inilah kombo yang tidak konvensional kejutan dan kegembiraan seseorang yang istimewa pada bulan romantis. Memasang ikan kerang dengan wain merah berfungsi dengan baik apabila wainnya ringan, lebih rendah dalam tanin dan lebih tinggi dalam keasidan, dan kerang dalam saus berasaskan tomato. Chianti, dinamakan sempena rantau ini di Tuscany di mana ia dihasilkan, biasanya segar, lebih ringan dan sesuai dengan baik dengan tomatoey pasta dan pizza. Lobster secara tradisinya dihidangkan dengan chardonnay, tetapi dalam kes ini, ia adalah sos tomato udang lobster yang menjadikan kombinasi menyanyi - kekenakan dan bahan wain melengkapkan rasa asin yang kaya dengan hidangan.
Cari chianti yang dibuat dari 100 peratus anggur sangiovese (yang dicampur dengan cabernet atau merlot akan menjadi terlalu kaya). Dan, untuk mengeluarkan rasa dan aroma yang terbaik, berkhidmat chianti dalam gelas berbentuk bulu yang besar.
Pasangan yang sempurna: Chianti
Menjemput dan boleh dipercayai. Rocca delle Macie Chianti Classico Reserva 2010, Italy, dari $ 22. 
Cahaya dan indah. Gabbiano Chianti 2013, Itali, dari $ 14. 
Klasik dan menarik. Giacomo Mori Chianti, 2011, Itali, dari $ 20.
