Stylegent

membuang hacks: makanan yang anda boleh masak dari beku

Apa gunanya menyimpan beku anda untuk makanan di atas kapal apabila pembelahan mengambil selama-lamanya? Jangan putus asa, kami telah menemui empat makanan yang boleh membawa anda dari beku untuk diberi makan dalam keadaan kilat.

Sayuran

Tidak ada keperluan untuk mencairkan jagung, kacang, atau kacang-kacangan beku sebelum menambahkannya kepada sup, pasta atau kentang goreng, hanya kacau mereka - cukup kecil sehingga mereka akan panas dengan cepat.


Sayur-sayuran yang lebih kuat, kubis seperti kembang kol dan brokoli juga boleh dimasak dari beku, ditambah dengan pra-potongan, menjimatkan masa persiapan anda. (Ya, anda akan makan sayur-sayuran anda!) Tambahnya untuk menggoreng kentang goreng dan saut├ęs untuk menaikkan kandungan nutrien - hanya tidak berlebihan kuali, ia boleh menyebabkan sayuran lembap.

Steak

Tidak ada perdebatan bahawa steak segar, berair dari penjual daging adalah pilihan utama, tetapi jika anda mempunyai stik di beku anda di sana adalah cara anda boleh makan malam yang menyenangkan di atas meja hampir dengan cepat. Pengujian industri yang berhati-hati membuat kesimpulan bahawa memasak stik beku langsung dari peti sejuk sebenarnya memberikan hasil yang lebih baik (kehilangan kelembapan yang lebih rendah dan lebih banyak memasak) daripada menggunakan rakan-rakan mereka yang dicairkan. Untuk makan tengah hari yang cepat, hanya masukkan stik dalam kuali sebelum meletakkan di dalam ketuhar untuk menyelesaikan masakan. Nota: stik beku perlu lebih lama di dalam ketuhar (kira-kira 18-22 minit, berbanding 10-15 minit untuk dicairkan).

Petua penyimpanan: Untuk hasil yang terbaik, beku stik ditemui pada lembaran penaik semalaman, kemudian bungkus dengan ketat dalam bungkus plastik, letakkannya dalam beg boleh pulih dan kembali ke beku. Ini membantu mengeringkan permukaan mereka untuk mengelakkan percikan yang berlebihan semasa memasak.


Ikan

Ikan adalah sumber protein lain yang boleh dimasak terus dari beku. Walau bagaimanapun, beberapa jenis lebih sesuai untuk ini daripada yang lain. Salmon dan ikan todak adalah yang terbaik apabila dimasak segar atau selepas pencairan, tetapi ikan yang lebih leaner seperti ikan kod dan tilapia tahan dengan baik apabila dimasak dari beku kerana mereka berjaya menghindari nasib karbohidrat mereka. Hanya bilas dengan air sejuk, pat kering dan panggang atau masak.

Petua dapur:Jika salmon itu adalah keinginan anda, cara terbaik (dan paling cepat) untuk mencairkannya adalah dengan memindahkannya ke beg yang boleh dilupus, meletakkannya di dalam mangkuk di bawah air sejuk di wastafel. Dengan menggunakan kaedah ini, fillet berukuran purata perlu dicairkan selepas kira-kira 20 minit.

Burger

Beku daging lembu, daging ayam atau ayam belanda boleh terus dari pembeku sehingga panggang, menjadikannya pilihan yang tepat untuk makan malam yang cepat pada musim panas. Pastikan daging mencapai suhu dalaman minimum 160F untuk daging lembu dan daging babi, dan 165F untuk ayam.

Tonton: Rahsia Chef dengan Chuck Hughes - Steak Sempurna

Originally diterbitkan pada Julai 2017; Dikemaskini Julai 2018.

Percubaan Ghomeshi: Hari 7

Percubaan Ghomeshi: Hari 7

10 Bahan Untuk Simpan Dalam Freezer

10 Bahan Untuk Simpan Dalam Freezer

Celebs meminum kolagen untuk kulit yang kelihatan lebih muda. Adakah ia berfungsi?

Celebs meminum kolagen untuk kulit yang kelihatan lebih muda. Adakah ia berfungsi?